Groszek zielony

Groszek zielony czyli niedoceniana roślina strączkowa w Polsce

Często niedocenianymi wśród wielu warzyw i owocu do jakich mamy dostęp na polskim rynku są rośliny strączkowe. Rośliny strączkowe, które potrafią dostarczyć organizmowi ludzkiemu niesamowitą ilość składników odżywczych, dzięki którym można zachować sytość, jednocześnie nie obciążając zbytnio swoich jelit. Bardzo niedocenianą w Polsce rośliną jest groszek zielony.Roślina ta zawiera między innymi witaminę B, która odpowiada za obniżenie cholesterolu w organizmie. Zawiera źródła takich składników jak wapń, fosfor, sód, potas czy żelazo. Groszek także jest świetnym rozwiązaniem żywieniowym dla osób, które chcą zgubić kilka zbędnych kilogramów, ponieważ zawiera dużą ilość błonnika, dzięki któremu można wyregulować pracę swojego układu pokarmowego.

Jak wykorzystać w swojej kuchni zielony groszek?

Groszek zielony to przede wszystkim roślina, która zawiera bardzo dużą zawartość białka roślinnego. Białka, którym spokojnie można zastąpić białko zwierzęce. Jest to także warzywo, które świetnie sprawdzi się jako składni wielu jarskich diet, wegetariańskiej, flexitariańskiej czy wegańskiej. Dla osób, które z różnych powodów nie chcą lub nie mogą spożywać mięsa będzie to świetny ekwiwalent, który można od czasu do czasu dokładać do dania na swoim talerzu. Groszek zielony jest rzecz jasna także jednym z głównych składników znanej w całej Polsce sałatki warzywnej, serwowanej w wielu domach jako jedno z podstawowych dań.  Ale oprócz tego, że groszek zielony można stosować jako składnik dań, z niego samego także możemy uczynić króla naszego talerza. Przede wszystkim warto spróbować zrobić samemu roślinnego burgera z kotletem z zielonego groszku właśnie. Smakuje i wygląda wyśmienicie. A czy zastanawialiście się kiedyś nad zjedzeniem zielonego groszku na śniadanie? Otóż w bardzo szybki i łatwy sposób można zrobić z niego pastę kanapkową, przyprawioną odpowiednio i skropioną na przykład sokiem z cytryny. Jej smak będzie przypominał znane i lubiane guacamole.